Es la variedad de olivo más importante del mundo, cultivándose principalmente en Jaén, Córdoba y Granada.
Conocida también con otras denominaciones, como marteño, nevadillo y lepereño.
Se trata de la variedad agronómicamente más interesante en plantaciones tradicionales gracias a su elevada productividad de aceite y fácil cultivo. Árbol con una densidad de copa espesa, vigor elevado y porte abierto.
Esta variedad tiene una entrada rápida en producción y alta productividad.
Es tolerante a las heladas, pero poco resistente a la sequía y a los terrenos muy calizos. El fruto es de tamaño medio a grueso. Su aceite es dietéticamente excelente por su composición de ácidos grasos y su cantidad de antioxidantes naturales que lo convierten en el aceite más estable que existe, teniendo unos acabados normalmente amargos.
Es bastante sensible al Verticillium.